✿お正月に菊花かぶ✿
スージー＆ジル @cook_40037780
すし酢で簡単！かぶの酢の物です♪
オシャレに盛り付ければお正月❤
このレシピの生い立ち
お正月に母がよく作ってくれてました♪
正月に毎年実家へ行くとうまい！と旦那様がはまりかぶの季節がくると作ってます❤
✿お正月に菊花かぶ✿
すし酢で簡単！かぶの酢の物です♪
オシャレに盛り付ければお正月❤
このレシピの生い立ち
お正月に母がよく作ってくれてました♪
正月に毎年実家へ行くとうまい！と旦那様がはまりかぶの季節がくると作ってます❤
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは葉を切り落とし皮をむく。
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- 2
割り箸などを上下におきます。
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- 3
下まで切らないように
２～３ｍｍ幅で切っていきます。
（両サイドは切りすぎ注意！） -
- 4
かぶの向きをかえまた下まで切らないように
２～３ｍｍ幅で切っていきます。
（両サイドは切りすぎに注意！） -
- 5
綺麗に切れるとこんな感じ♪
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- 6
たまにこんな風にざっくりいっちゃっても気にしない～♪
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- 7
うちはここで４～６等分にカットします。
（かぶの大きさで切り分けてね！） -
- 8
ボウルに入れ塩を全体にからめ１０分程おきます。
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- 9
漬ける容器に種を取り除き☆をはさみでカットします。
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- 10
すし酢を加えます。
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- 11
１０分たってかぶがしんなりしたら水で塩を洗い流しザルにあげます。
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- 12
作った酢の中にしっかり絞ったかぶを加えていきます。
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- 13
箸で全体に絡めます。蓋をして冷蔵庫で１時間くらいで味が染みてきます。
半日から１日置くと美味しいです♪
時々まぜてね -
- 14
お正月にはこんな風に盛りつけても❤
ゆずの皮があったりするとなおオシャレに❤
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- 15
かぶの葉は捨てないでね！
茹でておひたしにしたり♪
ベーコンと炒めたりしても美味しいです❤ -
コツ・ポイント
菊花かぶ本当は丸いままだと思います♪
うちは食べやすくする為にカットしてあります。
なのでかぶの切り込みは多少失敗しても気にしない～♪
半日から１日おく場合は時々上下を返し味をなじませてください♪
つくれぽ
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