すべてよーく混ぜ合わせてくださいね。

マリネの具は・・

生ハムとケッパー。
生のいわし。

スモークサーモン（ただし、マリネ液につけるのは食べる直前に。）つけすぎるとボソボソになっちゃいます。。

ししゃも・わかさぎなどに小麦粉つけてじっくり揚げたものを。

小さな魚は折れてしまわないよう、低温でじっくりカリッと揚げてください。

私はたまねぎが好きなので、先にたまねぎをたくさんひたしておき、他の具をあとから間にいれてます。

具にマリネ液がしっかりついたら、たまねぎの上に乗せます。つかりすぎないようにするためです。