玉ねぎを薄めに切り、じゃがいもは小口大に切ります。人参は短冊切りにしておきます。茄子は薄めの輪切りにし、水に浸す。

オリーブオイルを入れ温めた鍋に玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。じゃがいもはレンジで約2分加熱します。

②の鍋に人参・ひき肉を入れ炒め、肉に火が通ったら水を入れて強火にし、煮立ったらアクを取る。

③の鍋にコンソメ・ローレルを入れ、①の水切りした茄子・②のじゃがいもを入れ、ターメリック・ナツメグを入れてます。

10分ほど煮込んだら、S＆Bハーフカレーを入れ溶けるまで煮込みます。

⑤のルーが溶けたら、牛乳・インスタントコーヒー・ウスターソースを入れ混ぜ合わせていきます。

10分ほど煮込んだら、ゴハン・ゆで卵・ブロッコリーを盛った皿にカレーも入れ、出来上がり！