里芋は洗って泥を落とした後、水気を拭き取っておく。
魚焼きグリルは強火で5分温める。

鉄板にアルミホイルを敷いてから里芋を並べて入れる。中火で２０～30分焼く。竹串がすっと通ったら出来上がり。

デップソースを作る。

皮は手でぺろんと剥けます。ディップソースを漬けて、ボナペティート。