ホタテのコキーユサンジャックもどき★
キーナ★ @cook_40072000
濃厚なホタテの味がたまらない♪あくまで「もどき」ですが（＾＾；）
このレシピの生い立ち
小説に出てきておいしそうだったので勝手にレシピを想像して作ってみました
ホタテのコキーユサンジャックもどき★
濃厚なホタテの味がたまらない♪あくまで「もどき」ですが（＾＾；）
このレシピの生い立ち
小説に出てきておいしそうだったので勝手にレシピを想像して作ってみました
作り方
- 1
ホワイトソースの缶を手鍋に入れ、牛乳で伸ばします。
- 2
中火で焦がさないように火にかけてクリームチーズを投入。よく混ぜます。沸騰したら火からおろします
- 3
フライパンにバターを入れ強火にかけます。
- 4
バターが溶けたら石附をとったきのことホタテを入れ塩コショウします
- 5
よくバターが絡まったところで白ワインを入れ強火で一気にアルコールを飛ばします
- 6
2のホワイトソースと和えて耐熱皿に移し、パルメザンチーズをしっかり振ります
- 7
200度のオーブンで15分～20分で出来上がり★
コツ・ポイント
しっかりバターと絡めることですかね。あればソースにブルーチーズを入れると深みが出ますよ♪
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