栗羊羹
栗をタクサン入れて ゼイタク「栗羊羹」
作っちゃお〜♪
このレシピの生い立ち
あんこ星人には たまりませんよ〜（※＾v＾※）
アプリでひらく作り方
- 1
棒寒天を良く洗い小さくし、たぁ〜〜っぷりの水（分量外）に３０分くらい漬けてやわらかくする やわらかくなったら水気を絞る
- 2
分量の水を鍋に入れ①の寒天を更にちぎって入れ、中火で沸騰してきたら弱火にして かたまりが無くなるまで煮溶かす。
- 3
②に砂糖を加えて更に１〜２分煮る。→ザルで裏ごしする。
- 4
③で、裏ごしした寒天液を弱火で１分煮てあんこを３回くらいに分けて加えその都度よく混ぜる 混ぜながら２〜３分程煮る
- 5
火から下し、塩を加えて混ぜる。 鍋底を水で冷やしてあら熱をとりトロミが付くまで全体を静かに混ぜる
- 6
※型をぬらしておく
⑤を型に流し入れ 冷やし固める
固まったら スキな大きさにカットして食べて下さい - 7
栗が無くてもモチロンOK！ 型も「丸」プリン型で作れば１人用で食べやすいですよ〜
-
コツ・ポイント
◎あんこ液を流し込む前に「型」は、水で濡らしておくと 取り出しやすいです
◎面倒でも煮溶かした「寒天液」は ザルで漉して下さい
つくれぽ
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