ほうじ茶のブリュレ」＾－＾「
ひゃっぱー @cook_40040317
抹茶ではなく、ほうじ茶＾－＾。
これがまた、ミルクと素晴らしい調和をかもしだしてくれるのです！！是非！！！
このレシピの生い立ち
美味しいので是非是非！！！（笑）と思いついたので。
ほうじ茶のブリュレ」＾－＾「
抹茶ではなく、ほうじ茶＾－＾。
これがまた、ミルクと素晴らしい調和をかもしだしてくれるのです！！是非！！！
このレシピの生い立ち
美味しいので是非是非！！！（笑）と思いついたので。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳にほうじ茶の茶葉を入れ、色と香りが牛乳に移るくらいを目安に中火の弱火で、温める。
-
- 2
その間に卵黄と砂糖を混ぜ、先ほどほうじ茶を煮出した牛乳をこして、あわせ、生クリームも合わせる。
- 3
型に流し、沸いている状態の蒸し器に、フタをして2分。中火で少し隙間をあけて、５～７分。串を刺して汁が出てこなかったらOk
- 4
冷まして、そのままプリンとして食べてもok!!グラニュー糖
をまぶしてバーナーであぶると、美味しいブリュレになります。 -
コツ・ポイント
漉した牛乳を卵黄などと混ぜる時は、温度が高すぎると分離したような状態になりやすいので、60度以下くらいに軽く冷まして合わすのがポイントです。
あと、バーナーは、ホームセンターで1300円くらいで購入でき、あるとなにかと重宝します＾－＾。
つくれぽ
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