レンコンは７㎜幅に切って、水につける。（薄すぎるとしゃきっとしないので７㎜くらいがいいです）

フライパンでバターを熱し、ふつふつしたらレンコンをいれ、中火でふたをして３分、裏返して３分焼く。

醤油、塩こしょうで味付けをし、少し焦げ目をつけて完成！