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焼き大根と豚ばら肉の炒め煮
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焼き大根と豚ばら肉の炒め煮-レシピのメイン写真

焼き大根と豚ばら肉の炒め煮

小麥兜
小麥兜 @cook_40039602

肉汁が染み込んだ大根は柔らかくて美味しい。
このレシピの生い立ち
大根と豚肉は相性がよい。家庭菜園で取れた大根で作ってみた。

肉汁が染み込んだ大根は柔らかくて美味しい。
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大根と豚肉は相性がよい。家庭菜園で取れた大根で作ってみた。

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焼き大根と豚ばら肉の炒め煮

小麥兜
小麥兜 @cook_40039602

肉汁が染み込んだ大根は柔らかくて美味しい。
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大根と豚肉は相性がよい。家庭菜園で取れた大根で作ってみた。

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材料

  • 大根 1/3~1/2 本
  • 豚ばら肉の塊 200 g
  • 白だし 大匙 2
  • 料理酒 大匙 2
  • 醤油 大匙 1/2
  • 砂糖 大匙 2
  • 唐辛子 1 本
  • サラダ油 大匙1/2
  • ごま油 小匙1
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    大根を1-1.5センチの輪切りにしてから、半分に切り半月状にする。豚肉は0.5ミリの厚さに切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油とごま油を入れて熱し、大根を入れて、両面に少し焼き色が付くまで焼く。

  3. 3

    2のフライパンに豚肉を入れて、両面焼く。出た油をペーパータオルでふき取る。

  4. 4

    料理酒、白だし、醤油、砂糖を入れ、ひたひたの水と唐辛子をいれ、15分ほど煮込む。

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小麥兜
小麥兜 @cook_40039602
2011/01/12 14:00に公開
食いしん坊で、美味しいものに目がないです。おいしい料理やお菓子にもチャレンジしています。
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このレシピのキーワード

炒め煮 大根 酒 豚バラ肉 トウガラシ

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