白菜と青梗菜を食べやすく切り、白いところ→葉の部分→青梗菜と鍋に加えながら茹でます。

水にさらして、ぎゅっとよく絞ります。

酒盗・塩昆布・白ごまを加えよ～く混ぜ合わせます。３０分位置いた方がおいしいです。