おからは　ボウルに入れて９００ｗのレンジで３０秒くらいかける。（ラップなしでいい）

玉ねぎ薄切り・人参千切り・なめこは石づきをとってさっと洗う。
　（ネギは小口切りにしておく）

←※卵液という感じはなく　ぼってりしているのでフライパンに入れたら丸く形を整えてください。

小さな鍋に★の材料を入れて蓋をして野菜がしんなりするまで煮る。しんなりして　とろみがでたらオッケーです。

焼いたおから卵をお皿に盛り　あんをかけてネギをちらして完成。
※フライパンにお皿をかぶせてひっくり返すと綺麗です。