鍋いっぱいにお湯をわかす。トマトは小さく切る。明太子はハサミで２センチ幅くらいに切って、皮を取り除く。

明太子、しらす、トマトとオリーブおオイルを混ぜる。塩こしょうを軽く。

お湯が沸いたら、塩（お湯１リットルに大さじ１）とオリーブオイルを数滴たらす。麺をいれて、ゆで時間は表示より１分短めで。

麺がゆであがったら、お皿に盛る。麺の上に具材をのせる。最後に細く切った青じそを。