とん汁用水煮の袋からざるに開けて、さっと水洗いし、水気を切ります。

水１２００ｃｃを沸騰させ、しいたけ、豚こまをいれる。だし小さじ１をいれる。肉が白くなるまで煮る。あくを取る。

ざるに開けたカット野菜、切った絹上げ、ねぎをいれ一煮したら火を止める。

みそを大さじ３程度味みしながら入れて、最後にほんの少しあわがでるまで煮て、すぐ火を止める。おわんに移してできあがり。