人参は千切りに、玉ねぎは薄切りにし、きのこは食べやすい大きさにカットしておく。

鱈を一口大に切り、小麦粉をまぶしておく。

フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、鱈をカリッとするまで炒め、お皿に盛る。

同じフライパンで、[1]の材料を炒める。野菜がしんなりしてきたら、水1/2カップ、ケチャップ、砂糖、酢を加えて炒める。

最後に水で溶いた片栗粉を入れて混ぜ、お皿に盛っておいた鱈に掛けて完成！