人参をすりおろし薄力粉とまぜて、ぬるま湯を少しづつ入れて耳たぶ位の固さにする。

ビニール袋に入れて、30回位、足でふみふみする。30分位寝かせる。その間に野菜を切る。

カボチャは、皮を取り細かく食べやすい大きさに切る。鍋に水を少量入れて、野菜を全部入れて柔らかくなるまで煮る。

うどんに、打ち粉をしなが短めに切る。鍋に湯を張り沸騰したら5分位茹でて、ザルにあけ冷水で冷ます。

野菜が柔らかくなったら、うどんと、からめて出来上がり！