鶏ハム
安いムネ肉が柔らかい肉に大変身。
１回で何枚も作れるから、大量に作って冷凍すると便利です。
このレシピの生い立ち
旦那考案。冷凍保存の常備品
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋に大量の湯を沸かす。（フリーザバッグが隠れるくらい）
沸騰したら、火を止めておく。 - 2
ムネ肉の両面に塩、胡椒をまぶして、なじませる。
- 3
冷凍保存用フリーザバッグに入れ、酒としょうゆを入れ、袋の上からもみもみする。
- 4
空気を抜きながら、袋の口を閉じる。
- 5
鍋の中に入れ、蓋をする。（この時火は止めたまま）
- 6
４０分〜５０分後取り出して出来上がり。
- 7
食べないものは、水気を拭いて、そのまま冷凍庫で保存。
食べる時は自然解凍でＯＫ。 - 8
そのまま、ポン酢等で食べてもいいし、野菜炒めなどの具にしても◎。
コツ・ポイント
※※袋の空気はキチンと抜いて真空状態にして下さい。※※
塩、胡椒を多めにすると、そのまま食べたときに美味しくなります。
放置しすぎると、固くなるので注意が必要です。タイマーがあると便利かも？
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18774733
