ヘルシーおやつ 煎り大豆の白衣（塩大豆）
desertrose @cook_40044871
この硬さと塩味がクセになります。市販の煎り大豆を使うと更に簡単です。
このレシピの生い立ち
塩をコーティングした豆が好きで、自分でも作れないかなーと思い”胡麻の白衣”と同じ作り方で作ってみました。
ヘルシーおやつ 煎り大豆の白衣（塩大豆）
この硬さと塩味がクセになります。市販の煎り大豆を使うと更に簡単です。
このレシピの生い立ち
塩をコーティングした豆が好きで、自分でも作れないかなーと思い”胡麻の白衣”と同じ作り方で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥大豆を布に包み、軽くもんで汚れをおとし、厚手のフライパンに入れ、絶えず揺らしながら弱火で１５分ほど煎る。
-
- 2
いったん大豆を新聞紙に移し、同じフライパンに水と塩を入れ火にかけ、熱くなったら一気に大豆を入れる。
-
- 3
弱火から中火で、絶えず揺らしながら塩をコーティングすると同時に、水分を飛ばす。（皮にちょっとシワがよります。）
-
- 4
新聞紙の上にあけ、冷ます。
-
- 5
食べてみて湿気っぽさが残っていたら、耐熱容器に入れレンジ蓋なし１分。新聞紙に移し冷ます。
コツ・ポイント
市販の煎り大豆を使うと更に簡単です。
塩をコーティングした後、湿気っぽかったらレンジで水分を飛ばします。一分ずつ２回ぐらいかけると丁度いい仕上がりになると思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18774845
