切干は１０分ほど水につけて戻し、適当な大きさに切る。

にんじん、きゅうりは千切りにする。

切干とにんじんを煮て砂糖、しょうゆで味付けし、汁がなくなるまで煮切る。

粗熱が取れたら、きゅうりを加えマヨネーズで味をととのえる。

好みで、ひじきやレンコンなどを加えてもおいしいです。
写真はシンプルバージョンです。