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本格☆ぷりぷり海老マヨ
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本格☆ぷりぷり海老マヨ-レシピのメイン写真

本格☆ぷりぷり海老マヨ

manacocos
manacocos @cook_40043027

簡単なのに本格派!
おもてなしにも喜ばれます♩
ぷりぷり~っと美味しいよ~
このレシピの生い立ち
本にあったレシピをちょっとづつ改良して、出来上がった1品です( ´ ▽ ` )ノ
次女が大好きなメニュー♩

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本格☆ぷりぷり海老マヨ

manacocos
manacocos @cook_40043027

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次女が大好きなメニュー♩

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材料

  • ブラックタイガー 20匹
  • 塩(下処理用) 大さじ1
  • 片栗粉(下処理用) 大さじ1
  • *酒 大さじ1
  • *おろし生姜 ひとかけ
  • *塩、コショウ 適量
  • ●マヨネーズ 大さじ6
  • ●コンデスミルク 大さじ1
  • ●マスタード又は和からし 小さじ1又は5mm~1cm
  • ●レモン汁 適量
  • 卵 1個
  • 片栗粉 大さじ4
  • レタス、揚げた餃子の皮など
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作り方

  1. 1

    海老の殻を剥いて、背中に切れ目を入れて背わたを取る。下処理用の塩、片栗粉を揉み込んでよく洗ってアク抜きをする。

  2. 2

    1の水気をしっかりペーパータオルで拭き取り、*で下味をつける。

  3. 3

    ボールに●の調味料を入れてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    卵と片栗粉を混ぜ、下味をつけた海老を入れて混ぜる。170℃の油で海老を入れてカリッとなったら油をきりボールの中に入れる。

  5. 5

    レタスを敷いたお皿に盛りつけたら出来上がり~揚げた餃子の皮をのせても美味しいよ!

コツ・ポイント

マスタードを辛子(1cmくらい)に変えても美味しいです!

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manacocos
manacocos @cook_40043027
2011/04/06 01:14に公開
成人した娘たちにママの味をレシピとして残したいと思います。
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このレシピのキーワード

エビマヨ レタス 片栗粉 マスタード 卵 酒 コンデンスミルク ブラックタイガー

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