柔らかいローストチキン☆一石二鳥！！
カンビーババ @cook_40043709
簡単に出来ます！ シンプルだから美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
自己流ですが、シンプル、柔らかくて美味しいです！ 蒸した後はスープ☆一石二鳥になります！
柔らかいローストチキン☆一石二鳥！！
簡単に出来ます！ シンプルだから美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
自己流ですが、シンプル、柔らかくて美味しいです！ 蒸した後はスープ☆一石二鳥になります！
アプリでひらく作り方
- 1
丸鶏をよく洗ってペーパーで水分とって、ニンニク、塩を擦り込みビニールに入れ密封状態にする。
- 2
密封状態を半日〜1日寝かした後にブラックペッパーを擦り込み、10分〜20分置く。
- 3
鶏を置く間に、鶏が入る鍋に湯を沸かし、蒸し器を乗せてその上にクッキングシート(シートに数ヵ所刈り込みを入れる)を用意。
- 4
３に鶏を乗せ20分ぐらい蒸し(中火)、その間にオーブンを190℃に！蒸したら鶏をオーブンへ 1時間。
- 5
蒸した鍋にはだし汁! スープを作るよ！ 灰を捨て、塩小さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1を入れる！
- 6
白菜、人参、しめじ、えのき、玉ねぎなど、小さめに切り鍋に入れる、煮たらスープの完成！食べる前に胡麻油を落としてね！
- 7
丸鶏を覗きながら焦げそうならアルミを被せてね！ 焼けたら出来上がり★
- 8
まずはそのまま！次から好みのたれで！ 美味しいよ！
コツ・ポイント
必ず蒸したほうが、ふんわり柔らか鶏になり、 ３歳の息子もおお手羽を綺麗に食べています。肉離れがいいです！ 旦那も蒸した方が柔らかジューシーと言ってます。我が家はグリルだけより蒸し→グリルになりました＼(^o^)／
つくれぽ
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