豆腐をさいの目切りにしてレンジでチンする。(500wで1〜2分)

蒟蒻、人参、インゲンを、それぞれコロコロに切る。

2を油を敷いたフライパンで炒め、火が通ったら1を加える。

豆腐の水気が飛んだら、調味料を入れホロホロになるまで炒める。