アスパラの丸ごとオリーブオイルマリネ
mayurinko1230 @cook_40168139
アスパラの名産地、美瑛のレストランで出会ったものを再現してみました。とっても簡単だし、今はマヨで食べるよりも好き！
このレシピの生い立ち
先日立ち寄った美瑛のレストランで茹でたてのアスパラにオリーブオイルをマリネして出してくれたのがとっても美味しくて家で再現してみました！今はこの食べ方が一番好きかも。
アスパラの丸ごとオリーブオイルマリネ
アスパラの名産地、美瑛のレストランで出会ったものを再現してみました。とっても簡単だし、今はマヨで食べるよりも好き！
このレシピの生い立ち
先日立ち寄った美瑛のレストランで茹でたてのアスパラにオリーブオイルをマリネして出してくれたのがとっても美味しくて家で再現してみました！今はこの食べ方が一番好きかも。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは根元から１ｃｍ位のところを折り、半分位まで皮をむいておく。
- 2
お鍋にお湯を沸かし１のアスパラを茹でる。茹で時間の目安は５～７分程度。茹で具合をチェックしながらお好みの固さで。
- 3
茹で上がったアスパラの水気を切り、オリーブオイルをかけて絡ませる。
- 4
３に分量の塩を両面にふりかける。このとき、ちょっと高い位置から全体にまんべんなくふりかける。
- 5
お皿に盛りつけたらお好みで粒コショウをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
アスパラは太めのものがオススメです。塩はちょっとキツ目？と思うくらいで丁度良くなじんでくれる気がします。ポイントはちょっと高い位置から全体にまんべんなく振りかけることです。お好みの塩加減を見つけて下さいね。
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