材料。すみません。計量とか殆どしないんで（計量する道具も行方不明）米が足りなかったり余ったりするかもです）。

本当、イカの大きさに左右されるんで。でもイカ見て、あぁ、この位？とか分からないですよね？最初は手探りですよ。

余ったら、何とかして！足りなかったら足して！浸ける時間とか無視しても大丈夫。調整だしね･･･。

もち米は前日に洗って水に浸しておきます。うるち米は当日に研いで水切って下さい。うるち米ともち米の比率は２対１です。

いかは水で洗って足と胴を抜きます。ズポッとね。軟骨も取って下さい。皮は剥かなくて大丈夫です。

胴内まで、しっかり洗って下さいね。なに、イカなんて、ジャブジャブ洗ってもいいんだよ。

もち米とうるち米をよくミックスし、いかに詰めます。いかに対して6割程度です。お米詰めたら楊枝で留めて下さい。

鍋に湯を沸かし、いかを下茹でします。これで臭みと皮は結構取れます。お湯が茶色くなりますよね？

茹でたらザルにあけて、残っている皮をキッチンペーパーなどで取って下さい。仕上がりが綺麗になります。

鍋に下茹でしたいかを重ならないように並べ、被る程度の水を加え、沸騰したら調味料を全て加えます。

弱火に近い中火で、落し蓋をして１時間程度煮て下さい。時々、底の方から混ぜてくださいね。いかを引っ繰り返す感じです。

冷めるまで鍋の中で放置します。粗熱が取れれば出来上がりです。