こんにゃくは包丁の背で叩いて柔らかくして、さっと茹で、薄めに切っておく。

フライパンにごま油を入れて、温まったら水気をよく切っておいた①を入れ両面をチリチリになるように焼く。

こんにゃくがチリチリになったら、しょうゆを入れて焼きつける。

③をお皿に盛り、ごまとネギをかけ、わさびを添えて出来上がり。

食べる時にわさびをつけて食べてください。