簡単！トマトがジュワッとパンケーキ

Name: 簡単！トマトがジュワッとパンケーキ
Yield: 8cm位で8枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト水煮缶 1缶（実249g＋汁162g）; 薄力粉 180g; ベーキングパウダー 小匙1; ☆粗塩 小匙1; ☆甜菜糖 大匙1; ☆バジル たっぷり; ☆にんにく 1片; ☆オリーブオイル 適量

goororo @cook_40044830

卵・乳なし！粉をトマト缶の汁で溶いたふんわりパン。リコピンはオリーブオイルで吸収率up！旨みたっぷりのトマトがジューシ～
このレシピの生い立ち
トマト缶でスープをいつも作っていましたが、他の食べ方がしたいと思って作ってみました。

簡単！トマトがジュワッとパンケーキ

goororo @cook_40044830

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材料

8cm位で8枚分

トマト水煮缶 1缶（実249g＋汁162g）
薄力粉 180g
ベーキングパウダー小匙1
☆粗塩小匙1
☆甜菜糖大匙1
☆バジルたっぷり
☆にんにく 1片
☆オリーブオイル適量
☆はケチャップやシーズニングスパイス大匙2で代用OK

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作り方

1
今回は塩とハーブとスパイスが入ったトマト缶を使用しています。
プレーンな水煮缶を使う時は塩加減等調節して下さい。
2
トマト缶全部、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、甜菜糖、バジルを、モッタリまとまる程度に、捏ねずに大きく箆でまとめる。
3

フライパンは強火で温めておく。温まったら弱火にする。
オリーブオイルとにんにくのスライスを入れてから生地を置く。
4

焦げ目がついたら裏返し、両面を焼く。
串を刺して何も付いてこなかったら出来上がり。

コツ・ポイント

生地は決して錬ったり捏ねたりしないこと。
粉が少しくらい残っていても、フライパンに入れるときに馴染んで消える位でOK。
リコピンはオリーブオイルと一緒だと吸収率UPするし、にんにくもプラスすると断然おいしくなるので必須にしました。

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つくれぽ

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goororo @cook_40044830

2009/06/11 12:09に公開

ごはん日記ブログ引っ越し→https://goororo.hateblo.jp/アトピー＆潰瘍性大腸炎遅延型アレルギー検査で昆布や生姜や玄米アレルギーが発覚デトックスより、まず毒を入れないこと☆無アレルゲン・無農薬・低GI・低刺激・低脂肪レシピは、肉・乳・卵・ω６油・白砂糖は不使用※2009年以前は乳・卵の使用あり朝／酵素と繊維中心昼／炭水化物中心夜／蛋白質中心

このレシピのキーワード

パンケーキトマト缶にんにく薄力粉ケチャップ

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