じゃがいもの皮をむいてから4ミリくらいのスライスしてスライスしたら今度は4ミリくらいの千切りにして水にさらしてアクを取る

1のじゃがいものアク取りをしている間★をみじん切りにしておく・・★の下処理が済んだら1の水気をよく切っておく

フライパンに、サラダ油大さじ1（分量外）を引き、あたたまってきたら、じゃがいもと★を入れて
炒めます。

3のじゃがいもの色が少し変わってきたら◎と◆でお好みで味付けして下さい・皿に盛り付けして出来上がり・・・。