▼明太子の塩抜き

◎の塩水の中に明太子をつけておきます。しょっぱさにもよりますが、30～１時間くらい。

鍋に●の材料を入れて、煮立たせてから冷ましておく。

昆布とするめを入れた容器に、タレを入れて、塩抜きした明太子の水気を拭いてから入れ、冷蔵庫で保存する。