生姜を洗って皮をのけて1㎜ぐらいの輪切りにします。

1と黒糖、ミツカン穀物酢をガラス容器などに入れて、1日置きます。時々混ぜます。

2をこして、20～25gとレモン汁（ポッカレモン100）25gと水150gを混ぜます。