コツさえ掴めばかんたん！ペペロンチーノ！
JUJU1019 @cook_40194981
とにかく時間との勝負です！パスタを茹でるのと、ソースを作るのを同時並行させて下さいね。慣れないうちはパセリを先に刻んで♪
このレシピの生い立ち
一番好きなパスタがペペロンチーノ。色んなお店を食べ歩き、イタリアまで私の足を運ばせました（笑）そのおかげで、あのジダンからサインを貰えました！ユベントス時代の彼は格好良かったですよ。イタリアンの基礎の基礎。
コツさえ掴めばかんたん！ペペロンチーノ！
とにかく時間との勝負です！パスタを茹でるのと、ソースを作るのを同時並行させて下さいね。慣れないうちはパセリを先に刻んで♪
このレシピの生い立ち
一番好きなパスタがペペロンチーノ。色んなお店を食べ歩き、イタリアまで私の足を運ばせました（笑）そのおかげで、あのジダンからサインを貰えました！ユベントス時代の彼は格好良かったですよ。イタリアンの基礎の基礎。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくを輪切りにして芯を抜き、オリーブオイルを入れる。弱火にかけて、じっくり香りを出す。
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- 2
香りが出たら、鷹の爪の種を抜いて、入れる。しばらく炒めて辛味を出す＊この時焦がさないように注意＊
-
- 3
パスタが茹で上がる1分30秒前位に、お玉一杯分の茹で汁をオイルに入れる
-
- 4
フライパンを円を描くように回し、オイルと茹で汁を乳化させる＊ここはかなり重要なポイントです。何回も練習しました＊
-
- 5
イタリアンパセリを刻みます。
-
- 6
乳化させたオイルに刻んだイタリアンパセリを入れて、茹で上がったパスタをあえるように混ぜる。
-
- 7
はい、出来上がり！
-
コツ・ポイント
時間との勝負、オイルを乳化させること、茹で汁の塩加減がポイントです。あとは習うより、慣れろと言った感じです（笑）
つくれぽ
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