おくらをネットごと洗い(ネットのおかげでうぶげがとれる)、まな板の上で塩をふりごろごろと板ずりします。

鍋にお湯を沸かし、おくらをさっとゆでて、きざみます。

あとは・・・いか黄金と、きざんだおくらと、白だしを合えればできあがり。

冷やして食べるとよりおいしいです。