包丁要らずで簡単!!【鶏ひき肉と豆腐の炒り煮】
母から教わった我が家の母の味です。
簡単で美味しくボリューミーなので、時間のない時にも便利です♡
アプリでひらく作り方
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豆腐はキッチンペーパーで包み、縦に置いて水抜きする。(縦置きにすることで早く水抜きできます)※時間がない時は省略可
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フライパンにサラダ油を敷き、鶏ひき肉と生姜を入れ、中火で炒める。(生姜を先に入れると飛び散るので鶏ひき肉を先に入れます)
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- 3
ひき肉の色が変わったら、豆腐を手で崩しながら加える。
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- 4
〇顆粒だし、さとう、酒、みりん、醤油を加え、全体を混ぜる。
- 5
汁気が少なくなるまで炒り煮にする。
- 6
卵を溶きます(私は洗い物を増やしたくないので豆腐の容器で溶いています)
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- 7
⑥を全体に回しかけて、火を止める。
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- 8
卵が半熟のうちに器に盛り、仕上げに白ネギを散らす。
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コツ・ポイント
豆腐の水抜きはキッチンペーパーで包み、縦にすると早く水が抜けます。
玉子を入れる前の段階で少し味が濃くても玉子で薄まるので大丈夫です。
栄養を考えて玉子2つにしても🙆♀️
ネギは青ネギでもOKですが、白ネギの方が香りがたつのでオススメです。
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