
コロコロ野菜と豚肉の南蛮漬
カレー用の豚バラで
このレシピの生い立ち
肉類で南蛮漬もありでしょ。カレー用のお肉が半額でした。
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お肉に塩コショウ
ナス、パプリカ、コロコロサイズにカット
多めのサラダ油で
ナス、パプリカを炒める
ビニール袋に片栗粉を入れて、お肉を入れる。
先ほどのフライパンに油を足して、お肉を揚げ焼きする。
漬け汁類を混ぜて
スライスしたタマネギを入れる。
さらに、ナス、パプリカ、お肉を熱いうちに入れて、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
盛り付け前にさっとシシトウを炒め、加える(シシトウは色が変わりやすいので)
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