しらすのパスタ～お茶漬けの素で簡単
トラねこサロン @cook_40151922
いつものぺペロンチーノに旬のしらすをたっぷりかけて、和風パスタの出来上がり。
このレシピの生い立ち
湘南ドライブで立寄れなかった「しらすやガーデン」の看板メニューを画像から再現？今が旬、釜揚げしらすを大量にゲットし、小分けにして冷凍。いろいろ使えてとても便利！
しらすのパスタ～お茶漬けの素で簡単
いつものぺペロンチーノに旬のしらすをたっぷりかけて、和風パスタの出来上がり。
このレシピの生い立ち
湘南ドライブで立寄れなかった「しらすやガーデン」の看板メニューを画像から再現？今が旬、釜揚げしらすを大量にゲットし、小分けにして冷凍。いろいろ使えてとても便利！
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- 1
にんにくをみじん切りにする。鷹のツメは半分に折って種を取り除く。青じそは細いみじん切り、大根おろしを作っておく
- 2
フライパンににんにく、鷹のツメ、オリーブオイルを入れ、弱火で熱する
- 3
別の鍋に湯をわかし、パスタを茹で始める
- 4
にんにくが少し色づいてきたら、パスタの茹で汁をおたま1杯強加え、沸騰したらお茶漬けの素、塩、醤油で味付けする
- 5
しらすを1/3量ソースに加え、茹で上がったパスタを和える
- 6
器にパスタを盛り、青じそ、残りのしらす、大根おろしをトッピングする
コツ・ポイント
にんにくを弱火でじっくり炒めて、オイルに香り付けする気持ちで。
しらすをソースに入れたらすぐに火を消して！しらすの香りが飛んでしまいます。
お茶漬けの素は野沢菜がベスト。開いた野沢菜が味のアクセントになります。
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