①パスタを茹でる。
しめじを小さくさき、しいたけは食べやすい大きさに切っておく。
ネギは小口切りにする。

②フライパンにごま油をいれ、しめじとしいたけをいため、ツナ缶も入れ、塩・胡椒・めんつゆ・しょうゆで味を調える。

③②に①のパスタとネギを入れ、さっと混ぜ、ここにときほぐしておいた卵を加え、半熟くらいで、火を止める。（余熱で火を通す）

お皿に盛り付け、うえにかつお節を。