ポークピカタの煮込み
KAKO3 @cook_40039493
おかずにもおつまみにも美味しい
フライパン一つでできちゃいます
このレシピの生い立ち
どうして作り始めたのか忘れるくらい昔から作ってました
我が家の娘たちの「おふくろの味」ってこれかも？
ポークピカタの煮込み
おかずにもおつまみにも美味しい
フライパン一つでできちゃいます
このレシピの生い立ち
どうして作り始めたのか忘れるくらい昔から作ってました
我が家の娘たちの「おふくろの味」ってこれかも？
作り方
- 1
豚肉に塩コショウを少々ふり、小麦粉をまぶす
野菜は食べやすい大きさに切っておく -
- 2
とき卵をつける
-
- 3
サラダオイル少々で焼く、煮込むので表面がしっかり焼けていれば、中まで火が通っていなくてもＯＫ、焼けたらいったん取り出す
-
- 4
肉が全部焼けたら、フライパンを軽く拭いて、玉ねぎを並べピカタを並べ、上からまた玉ねぎ等を乗せる
-
- 5
ひたひた位の水とコンソメ、トマト缶、塩コショウを加えてふたをして煮込む
20分位煮込んだら味を見て好みの味に仕上げる
コツ・ポイント
薄切り肉でも、厚切り肉でも美味しいです
煮込むときにローリエを入れるとよい香り
よく煮込むと、お箸で切れるくらい柔らかくなります
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