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ポークピカタの煮込み
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ポークピカタの煮込み-レシピのメイン写真

ポークピカタの煮込み

KAKO3
KAKO3 @cook_40039493

おかずにもおつまみにも美味しい
フライパン一つでできちゃいます
このレシピの生い立ち
どうして作り始めたのか忘れるくらい昔から作ってました
我が家の娘たちの「おふくろの味」ってこれかも？

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材料

４人分
  1. 豚ロースしょうが焼用（薄め） 10～15枚位
  2. 卵 １～２個
  3. 玉ねぎ 大1個
  4. 小麦粉 大２～３
  5. 人参・セロリ等 適量
  6. トマト水煮缶（ダイス状） １缶
  7. コンソメ、ブイヨン等 少々
  8. 塩・コショウ 少々（味を見ながら）
  9. サラダオイル 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉に塩コショウを少々ふり、小麦粉をまぶす
    野菜は食べやすい大きさに切っておく

    • ポークピカタの煮込み作り方1写真
  2. 2

    とき卵をつける

    • ポークピカタの煮込み作り方2写真
  3. 3

    サラダオイル少々で焼く、煮込むので表面がしっかり焼けていれば、中まで火が通っていなくてもＯＫ、焼けたらいったん取り出す

    • ポークピカタの煮込み作り方3写真
  4. 4

    肉が全部焼けたら、フライパンを軽く拭いて、玉ねぎを並べピカタを並べ、上からまた玉ねぎ等を乗せる

    • ポークピカタの煮込み作り方4写真
  5. 5

    ひたひた位の水とコンソメ、トマト缶、塩コショウを加えてふたをして煮込む
    20分位煮込んだら味を見て好みの味に仕上げる

コツ・ポイント

薄切り肉でも、厚切り肉でも美味しいです
煮込むときにローリエを入れるとよい香り
よく煮込むと、お箸で切れるくらい柔らかくなります

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KAKO3
KAKO3 @cook_40039493
2009/06/23 07:55に公開
猫好きおばさん
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