豆腐は厚みを半分に切って，適当な大きさに切る。にらも１センチくらいに切る。

チーズの短い幅のほうを半分に切って，さらに５ミリくらいの直方体になるように切る。
水どき片栗粉を作っておく。

中華鍋に油を入れて熱し，みじん切りのニンニクを入れ，香りがたったらひき肉を投入。コショウをふる。

色が変わったら豆腐を入れる。温まってきたらニラを入れる。豆板醤とウエイパー，醤油で味をつけ，整える。

チーズを入れてから，水どきした片栗粉を入れて，粘りが出てきたら火を止める。