強力粉・イースト・塩・砂糖・ぬるま湯を混ぜて、15分ほどこねる

生地を4等分して、乾燥しないようにぬれ布巾等して放置10分（ベンチタイム）　30度ほどの環境がベスト

生地を長細い楕円形に麺棒で伸ばす。
細かくした胡桃と、チョコチップをおいて、海苔巻きのように巻き、細長い生地にする。

3の生地の先端を細くして、細いほうからコルネの先を起点に型に巻いていく。
コルネ型にはオイルを塗っておく

成型が終わったら30度で30分発酵させる。（乾燥させないようにする)

たっぷりのお湯にモラセスを混ぜ、80度ほどに沸かす。　発酵が終わった生地を型をつけたまま片面30秒ずつゆでる。
火傷注意

180度で余熱したオーブンで15分焼く。
あら熱が取れたらあんこを詰める。