プレミアムきび砂糖の梅粕漬で豚粕味噌炒め
じゅんちゃんＦＪＩ @cook_40039110
プレミアムきび砂糖を使った梅粕漬の残った粕床を使ってボリュームのあるおかずを作りました。
青背の魚にも応用可能です。
このレシピの生い立ち
プレミアムきび砂糖を使った梅粕漬の粕でもう１品。
梅の風味が移った粕床は薫りも佳くさっぱりしているので
豚肉と合わせてみました。
たっぷりのアミノ酸で夏バテ予防に！
肉を漬け込んでも粕の風味が染みて美味。ホイル焼きも！
プレミアムきび砂糖の梅粕漬で豚粕味噌炒め
プレミアムきび砂糖を使った梅粕漬の残った粕床を使ってボリュームのあるおかずを作りました。
青背の魚にも応用可能です。
このレシピの生い立ち
プレミアムきび砂糖を使った梅粕漬の粕でもう１品。
梅の風味が移った粕床は薫りも佳くさっぱりしているので
豚肉と合わせてみました。
たっぷりのアミノ酸で夏バテ予防に！
肉を漬け込んでも粕の風味が染みて美味。ホイル焼きも！
アプリでひらく作り方
- 1
レタスを洗い良く冷やしてしゃっきりさせておく。
- 2
豚バラブロックを厚さ７ミリ巾１２ミリ程度に切り分けて塩・胡椒する。
-
- 3
プレミアムきび砂糖を使った梅粕漬の粕床に味噌を合わせる。
-
- 4
フライパンにサラダオイルを引き、豚バラブロックをこんがり焼く。
-
- 5
頃合いを見て酒を振り入れ、アルコールが飛んだ頃に＜３＞のソースを入れて肉に絡める。
-
- 6
レタスで巻いて召し上がれ！
-
コツ・ポイント
甘みが足りなければ＜３＞でプレミアムきび砂糖を少々追加して下さい。ソースは焦げやすいので鍋を良く見張って下さい。脂でソースが跳ねることがあるので火傷に注意。梅粕漬の梅肉を崩して入れると風味が増します。黒糖入りきび砂糖は旨味とコクがのります。
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