大根は乱切り。鶏肉・油揚げはお好みの形に切る。

なべにだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れて
あくを取る。

再沸騰したら、※の調味料と大根・油揚げを入れて、やわらかくなるまで煮る。