黒豆とさつまいもの甘煮。
しあわせな食卓 @cook_40035104
黒豆とさつまいもの優しい甘さ。砂糖なしでお楽しみください。
このレシピの生い立ち
黒豆とさつまいもの甘さを生かして、シンプルな煮物にしました。
黒豆とさつまいもの甘煮。
黒豆とさつまいもの優しい甘さ。砂糖なしでお楽しみください。
このレシピの生い立ち
黒豆とさつまいもの甘さを生かして、シンプルな煮物にしました。
作り方
- 1
鍋に黒豆と黒豆がひたひたになるくらいのだし汁を入れ、一晩置いておきます。
- 2
翌日、黒豆がだし汁を吸っていますので、再びひたひたになるくらいのだし汁を追加して弱火でやわらかくなるまで煮ます。
- 3
黒豆がやわらかくなってきたら、サイコロ状に切ったさつまいも、酒、みりんを加えて一緒に煮ます。
- 4
仕上げに塩で味を調えたら出来上がりです。
コツ・ポイント
だし汁は水に昆布としいたけを入れて一晩置いておく方法が簡単で美味しいです。
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