♡ナスの夏野菜くるくる巻き♡
lunoca @cook_40039273
見た目も鮮やかくるりんなすびが
可愛いでしょっ♡
子供もこれなら食べてくれます。
お弁当にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
自家菜園で摂れた夏野菜を使って作りました。
♡ナスの夏野菜くるくる巻き♡
見た目も鮮やかくるりんなすびが
可愛いでしょっ♡
子供もこれなら食べてくれます。
お弁当にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
自家菜園で摂れた夏野菜を使って作りました。
作り方
- 1
【準備１】
なすをきれいに洗い、ピーラーで薄く１２枚にスライスし、水に１５分程さらした後、ペーパーで水気を切ります。 -
- 2
【準備２】
いんげんは半分に、大葉は縦に半分に、パプリカは薄くスライスして、なずびの幅に合わせて切っておきます。 -
- 3
１．なすの上に大葉を乗せ、ベーコン・パプリカ・いんげんの順で乗せて、しっかり押さえつけながら巻いてきます。
-
- 4
２．巻き終わりを下にして爪楊枝で差して固定させます。
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- 5
３．熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを炒めて香りが出てきたら、にんにくを取り出します。
-
- 6
４．巻いたなすびを並べてじっくり返しながら焼き、しんなりして焦げ目が付いたら、塩こしょう・レモン汁を加えます。
-
- 7
５．蓋をして約１分、フライパンをゆすりながら、全体に味を浸み込ませます。
※オリーブオイルが少ない時は足して下さい。 - 8
６．キッチンペーパーで油を切って出来上がり☆☆
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- 9
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コツ・ポイント
野菜の分量はあくまでも目安なので、
なすびの大きさに合わせて調整して下さい。
大葉は自家菜園で摂れたものを使ったので、
小さめだったので１枚使いました。
スーパーに売っている物を使う場合は、
縦半分に切って使って下さい。
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