人参は縦半分に切る。バターは軽い塩味、なければ無塩バターに少し塩をくわえた物、ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟはミディアムを使用

平鍋に人参をいれ、人参の高さまで水を入れ、バターとﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ、固形スープの素をいれ火にかける。

あくを取りながら煮詰めていく。途中人参の硬さをみて硬いようなら軟らかくなるまで蓋をするとよい。

煮詰まってきたら煮汁がキャラメル状になるまで煮る。