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アスパラと玄米のポタージュスープ
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アスパラと玄米のポタージュスープ-レシピのメイン写真

アスパラと玄米のポタージュスープ

はつみつ
はつみつ @cook_40090037

ほんのり甘い!
ビーガンスープ!!
このレシピの生い立ち
有機栽培のアスパラが安かったので!

ほんのり甘い!
ビーガンスープ!!
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有機栽培のアスパラが安かったので!

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アスパラと玄米のポタージュスープ

はつみつ
はつみつ @cook_40090037

ほんのり甘い!
ビーガンスープ!!
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有機栽培のアスパラが安かったので!

ほんのり甘い!
ビーガンスープ!!
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有機栽培のアスパラが安かったので!

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材料

3~4人前
  • アスパラ 8本(150g)ぐらい
  • たまねぎ 1個
  • マッシュルーム 100g
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 にんにくと同じくらい
  • 玄米(炊いたもの) 100g
  • 塩・胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    アスパラは塩入りのお湯で下茹でする
    茹であがったら冷水にとる
    4等分ぐらいに切り先っちょはお飾り用に取っておく

  2. 2

    カップ3杯の水を鍋に入れ沸いたら、にんにくと生姜のみじんぎり、たまねぎとマッシュルーム、玄米を加え10分ほど弱火で焚く

  3. 3

    玄米がお粥のようになったら、下茹でしたアスパラと共にジューサーかフードプロセッサーかける

  4. 4

    鍋に戻し
    塩、胡椒で味を調えたら完成!

コツ・ポイント

スープのトロッと感は鍋に戻した時に水で調整してください

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はつみつ
はつみつ @cook_40090037
2009/06/24 12:18に公開
野菜と保存食が大好きなアタクシです
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このレシピのキーワード

アスパラ マッシュルーム にんにく 玄米 玉ねぎ しょうが

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