豆乳の分量から３０ｃｃ位取り分け耐熱ボールに味噌と鶏がらスープも加えレンジにかけ溶かす。残りの豆乳も加え冷やして置く

ビーフンを沸騰した鍋で２分位茹でます。時間は加減して下さい。茹で上がったら冷やして置く。きゅうりとパプリカは細切りする。

フライパンにごま油を熱して刻んだねぎと生姜を入れ香りが出たらひき肉を入れパラパラになるように炒める。

具材が炒まったら、〇で味を付ける。お皿に麺等を盛り付けてソースをまわしかけ、すりゴマを振り最後に香菜をのせたら完成です。