白菜が余っているとき、あと一品欲しいとき。お手軽な浅漬けです。このレシピの生い立ち白菜をお手軽に大量消費したかったので。
白菜をザク切りにして軽く茹でる（電子レンジで加熱でも可）。
柚子酢をまわしかけて少々置く。
じゃこや鰹節などをトッピングしてできあがり。
柚子酢は、柚子の季節に大量に作っておきます。これがあると、浅漬けやドレッシング、マリネなどに使えてとても便利です。冷蔵庫で保管しています。
白菜の分量に応じて、柚子酢は増減してください。
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