玉ねぎをすこし大き目のみじん切りにする。しょうがは細かいみじん切りに。細ネギは小口切りにする。★・☆をそれぞれあわせる。

フライパンにごま油大さじ１～２を入れ、しょうがを香りが出るまで炒める。
ミンチを炒め、玉ねぎも炒める。

玉ねぎが透明になったら水切りをした豆腐を入れる。
☆を入れ１分ほど煮込み、★を入れ３分ほど弱火で煮込む。

水溶き片栗を用意。
ブラックペッパーで軽く味をつけ、ネギをいれる。最後に水溶き片栗でとろみをつけて完成。