ナス2本を各1/4カットする。
水にさらしておく。
厚揚げは1/8カット。

フライパンで厚揚げをかるく焼き目がつく程度に炒める。(油不要。)炒めたら皿においておく。

フライパンに油をひき、ナスを炒める。柔らかくなってきたら厚揚げの皿に入れる。

フライパンに豚ひき肉を入れ、炒める。色が変わったら、豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、水、鶏ガラスープ、味噌を加える。

手順４を混ぜたら厚揚げ、ナスを加え煮る。この時、味見をし、少し辛めにしておく。(最後にごま油を加える為)

火を消し水溶き片栗粉(水0.5カップ)を加え、再度30秒程度煮立たせる。

最後にごま油を上からかけてできあがり。