ナスは適当な大きさにカットする。皮が苦手な場合はところどころピーラーで剥くとよいです。

にんにくと玉ねぎはみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え、中火にかけにんにくの香りが立ってきたら玉ねぎを加えしんなりとするまで炒めます

３にナスも加えしんなりとするまで炒めたらパセリとバジルを加えトマト缶と赤ワイン・コンソメキューブを加え軽く煮立たせます。

煮立ったら、弱火にしくつくつと１０分ほど煮ます。あらかた水分を飛ばしたら、みりん・しょうゆ・トマトケチャップを加えます。

塩コショウで味を整えたら、最後にバターを加えフライパンをまわし溶かします。

そこに茹で上げたパスタを加えソースを絡めたらできあがり～。