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シャキシャキ大根の梅和え
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シャキシャキ大根の梅和え-レシピのメイン写真

シャキシャキ大根の梅和え

お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama

みずみずしい大根と梅とかつお節がよく合います。
このレシピの生い立ち
大根が半分余っていたので。

みずみずしい大根と梅とかつお節がよく合います。
このレシピの生い立ち
大根が半分余っていたので。

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シャキシャキ大根の梅和え

お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama

みずみずしい大根と梅とかつお節がよく合います。
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大根が半分余っていたので。

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材料

2人分
  • 大根 1/2本(600g)
  • 塩 小さじ2/3
  • 梅肉 大さじ2(32g)
  • みりん 大さじ2
  • かつお節 2つかみ
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作り方

  1. 1

    大根は3ミリ厚の短冊切りにカットし、塩で揉む。
    10分置いておく。

    • シャキシャキ大根の梅和え作り方1写真
  2. 2

    よく水を切る。(女性の力だと思いっきりくらい。)

    • シャキシャキ大根の梅和え作り方2写真
  3. 3

    水分をキッチンペーパーで拭く。

    • シャキシャキ大根の梅和え作り方3写真
  4. 4

    ●を合わせれば完成。

    • シャキシャキ大根の梅和え作り方4写真

コツ・ポイント

大根は、薄すぎるとみずみずし感がなくなり、シャキシャキ感も弱くなるので、3ミリ程度で。
薄くする場合は、②で絞りすぎないようにしてください。

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お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama
2009/05/28 02:18に公開
食養生研究家(気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー)季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com
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このレシピのキーワード

梅肉和え 大根 梅肉 かつお節

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