バナナ＆カラメルスコーン
バナナの甘さとカラメルのほどよい苦味が◎
水分は一切入ってません！その分、バナナをたっぷり使いました。
このレシピの生い立ち
プリン用のカラメルタブレットがたくさんあって・・・
プリン以外で使いたくて考えました。
バナナ＆カラメルスコーン
バナナの甘さとカラメルのほどよい苦味が◎
水分は一切入ってません！その分、バナナをたっぷり使いました。
このレシピの生い立ち
プリン用のカラメルタブレットがたくさんあって・・・
プリン以外で使いたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
･ｶﾗﾒﾙを厚手のﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ、棒などで叩く。５ｍｍ角程にする。
･ｵｰﾌﾞﾝを180℃に余熱 - 2
材料の◎印をﾎﾞｰﾙに入れ、泡だて器でよく混ぜる。もしくは糖類以外をふるってもKO！どちらでも。
- 3
ﾊﾞﾀｰは常温に戻さずに使用。[2]のﾎﾞｰﾙいれ、手で細かくしながら粉をまとわせる。練り込み×！見た目は粉ﾁｰｽﾞに。
-
- 4
ﾊﾞﾅﾅは泡だて器やﾌｫｰｸの背などで潰し、つぶつぶ感を残したﾋﾟｭｰﾚ状にする。
[3]に入れ、混ぜる。 - 5
粉っぽさがなくなったら、下準備しておいたｶﾗﾒﾙを入れ混ぜる。
＊ゆるめの生地なので結構、手に付きます。 - 6
混ざったら、ひとまとめにし、ﾗｯﾌﾟをかけ冷蔵庫で30分～1時間ねかします。
- 7
冷蔵庫から取り出したら、小麦粉(分量外)を敷き、生地を折りたたむようにして形を整える。
- 8
今回はｾﾙｸﾙに入れ込んでｹｰｷを切るように6等分にｶｯﾄ。
もちろん抜き型でもOK。*写真はﾌﾟﾚｰﾝｽｺｰﾝを代用 -
- 9
余熱しておいたｵｰﾌﾞﾝに入れ、約13分～15分焼成。
＊焼き色の様子をみながら調節してください。
コツ・ポイント
・*1のカラメルはお家で作ったものでもいいと思います。苦味なんかも調節できると思います。
・バターですが、有塩を使用した場合はレシピの塩は入れないほうがいいかと！
・バナナは出来るだけシュガースポットが出たものを。甘味が違いますよ。
つくれぽ
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